|
|
Focacciaburgers Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 voorgebakken focaccia′s
4 eetlepels olijfolie
2 bollen mozzarella (250 gr), in plakken
4 trostomaten, in plakken
25 gr rucola, gewassen
1 eetlepel boter
4 rundertartaartjes
zout, peper
4 eetlepels (verse) pesto (potje)
8 verse basilicumblaadjes, gescheurd
Voorbereiding:
Verwarm een oven voor op 200 graden Celsius. Snij de focaccia′s doormidden en snij de helften open. Besprenkel vier van de broodhelften met olijfolie en beleg ze met plakjes mozzarella en tomaat. Bak de belegde helften ca. 10 minuten in de voorverwarmde oven en leg na 5 minuten de andere helften (de deksels) erbij.
Bereidingswijze:
Verhit ondertussen de boter en bak de tartaartjes in ca. 8 minuten gaar. Keer ze regelmatig en bestrooi ze met peper en zout.
Besmeer de onbelegde helften van de focaccia′s met pesto. Verdeel de rucola over de helften met mozzarella en leg op elk een tartaartje. Leg de pesto-helften er schuin bovenop.
|
|
|